בקצרה: כשסובלים מצרבות, כדאי לבחור מנות מבושלות או אפויות, לא מטוגנות ולא חריפות, במנות מתונות ובלי לאכול סמוך לשינה. ריכזתי כאן חמישה מתכונים פשוטים שאני ממליצה עליהם למטופלים שלי – מפיתה טחינה ועד דלעת אפויה – וכדאי להתאים אותם למה שהגוף שלכם מרגיש, כי מזונות מסוימים מגרים צרבת אצל חלק מהאנשים בלבד.
| מתכון | למה הוא מתאים במצבי צרבת | שים לב |
|---|---|---|
| פיתה טחינה | בלי שמרים ובלי טיגון, מנה קטנה ומשביעה | ממלאים עדינים עדיפים על פני פיקולים ורטבים חריפים |
| עוגת בננה | ממותקת בעיקר מבננות, בלי חמאה ובלי קרם | שוקולד מגרה צרבת אצל חלק מהאנשים – אפשר לוותר עליו |
| קציצות ברוטב מנגולד | בשר מבושל ולא מטוגן, עלים ירוקים | מיץ לימון ונענע עלולים להחמיר צרבת אצל חלק מהאנשים – כדאי להפחית במידת הצורך |
| שייק מלפפון, אגס ופפאיה | פירות וירקות עדינים שאינם חומציים | לשתות לאט, ואם קר מדי – לוותר על הקרח |
| דלעת אפויה | ירק רך וקל לעיכול, אפוי ולא מטוגן | תוספת טובה לכל ארוחת ערב קלה |
פיתה טחינה (מתכון לפיתה אחת)
רכיבים:
1 ביצה
2 כפות של טחינה גולמית איכותית (הר ברכה / יונה)
קמצוץ מלח
כף מים טמפרטורת החדר
1/4 כפית אבקת אפיה
אופן הכנה:
לשים את כל הרכיבים בקערה ולערבב טוב טוב טוב עד קבלת מרקם אחיד וחלק
לקחת קערה נוספת עגולה בקוטר 14סמ ולמרוח אותה בשמן זית
לשפוך את הבלילה לקערה שנכנסת למיקרו למשך 2 – 2 וחצי דקות
וזה הכל! להוציא בזהירות לתת לה רגע להתקרר לחתוך ולמלא בכל הטוב
עוגת בננה בחושה
רכיבים:
קערה 1
1 וחצי כוסות קמח כוסמין
1 כפית אבקת אפיה
1 כפית סודה לשתיה – לא חובה
קערה 2
3 בננות מעוכות
4 כפות מייפל אורגני טהור
1 כפית תמצית וניל
1/4 כוס שמן קוקוס
1 ביצה (לא חובה אם לא רוצים)
1/4 כוס משקה אורז או שקדים
50 גר’ שוקולד מריר מגורד (85% ומעלה)
אופן הכנה:
לערבב היטב רכיבים בקערות נפרדות
לאחד רכיבים משתי הקערות יחדיו
להכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך כ-30 דקות
עד שהקיסם יוצא נקי
להמתין שהעוגה מתקררת לפני חיתוך
קציצות ברוטב מנגולד לימוני
רכיבים:
לקציצות
1/2 ק”ג בשר טחון (עוף / הודו / בקר)
מעט מלח
מעט כמון (לא חובה)
מעט פפריקה מתוקה
חופן כוסברה / פטרוזיליה / בזיליקום / נענע – מה שאוהבים מהירוקים – קצוצים דק דק
1 ביצה
2 כפות קמח כוסמין
לערבב היטב ולכדרר לכדורים קטנים
במחבת
לטגן קלות בשמן זית בצל חתוך לרצועות ארוכות
להוסיף חבילת תרד בייבי 400-600 גר’ עלים שטופים
להוסיף מיץ מ3 לימונים גדולים
2 כפות מייפל אורגני טהור
קמצוץ מלח
להוסיף 1 כוס מים
ולבשל על אש נמוכה
להוסיף את כדורי הבשר ולוודא שהם מכוסים בנוזל של הרוטב
לבשל למשך כ-30 דקות
ניתן להגיש על מצע של אורז / קינואה / כוסמת
שייק שמנעים עם הבטן
רכיבים:
2-3 מלפפונים שטופים
1 אגס שטוף
2-3 פרוסות של פפאיה (אפשר גם קפואה)
אופן הכנה:
להכניס את כל המצרכים לבלנדר
לטחון למרקם אחיד
להעביר לכוס עם כמה קוביות קרח
דלעת אפויה בתנור
רכיבים:
דלעת
פפריקה מתוקה
מעט מלח
שמן זית
אופן הכנה:
לחתוך את הדלעת למלבנים עבים
לסדרם בתבנית
לזלף שמן זית
לפזר מעט פפריקה מתוקה ומלח לפי טעם
לכסות בנייר אפיה
להכניס לתנור על חום 200 מעלות למשך כ60 דקות עד קבלת דלעת רכה רכה
וטעימה טעימה
מתי צרבת דורשת בדיקה רפואית?
תזונה מותאמת יכולה להקל על צרבות, אבל היא לא מחליפה בירור רפואי. יש לפנות לרופא כשהצרבת מופיעה פעמיים בשבוע או יותר או לא משתפרת, ולפנות בהקדם אם יש קושי או כאב בבליעה, ירידה לא מוסברת במשקל, הקאות חוזרות, הקאה של דם או צואה שחורה. כאב בחזה שמקרין ליד, ללסת או לגב, או מלווה בקוצר נשימה והזעה, מחייב פנייה מיידית למיון. הטיפול שלי ברפואה הסינית נעשה לצד הטיפול הרפואי ולא במקומו.
שאלות נפוצות על מתכונים לצרבות
איזה מזונות עלולים להחמיר צרבת?
אצל רבים מזון מטוגן ושומני, אוכל חריף, קפה, אלכוהול, שוקולד, נענע ומזונות חומציים כמו הדרים ועגבניות מגרים צרבת. התגובה אישית, ולכן כדאי לעקוב אחרי מה שמגרה אתכם באופן ספציפי.
האם מותר לאכול עוגה כשסובלים מצרבות?
כן, במידה. עוגת הבננה כאן עשויה בלי חמאה ועם מעט סוכר, ואם השוקולד מגרה אצלכם צרבת אפשר לוותר עליו.
מתי כדאי לאכול את הארוחה האחרונה של היום?
מומלץ לסיים לאכול כשלוש שעות לפני השכיבה, ולהעדיף ארוחת ערב קלה כמו קציצות מבושלות עם דלעת אפויה.
האם שינוי תזונה יכול להחליף תרופות נגד צרבת?
לא לבד. שינוי תזונה יכול להקל מאוד, אבל את הפסקת או הפחתת התרופות עושים רק בתיאום עם הרופא המטפל.
האם המתכונים מתאימים גם לילדים?
רוב המתכונים כאן הם אוכל ביתי פשוט שמתאים לכל המשפחה. צרבת חוזרת אצל ילדים צריכה להיבדק אצל רופא ילדים.
לקריאה נוספת על הטיפול: צרבת – גורמים, תסמינים ופתרונות | ריפלוקס – אבחון וטיפול טבעי. לייעוץ ותיאום טיפול: 054-7449732
