מאיה נאור > מתכונים לצרבות

מתכונים לצרבות

פיתה טחינה (מתכון לפיתה אחת)

רכיבים: 

1 ביצה 

2 כפות של טחינה גולמית איכותית (הר ברכה / יונה)

קמצוץ מלח 

כף מים טמפרטורת החדר 

1/4 כפית אבקת אפיה 

אופן הכנה:

לשים את כל הרכיבים בקערה ולערבב טוב טוב טוב עד קבלת מרקם אחיד וחלק 

לקחת קערה נוספת עגולה בקוטר 14סמ ולמרוח אותה בשמן זית 

לשפוך את הבלילה לקערה שנכנסת למיקרו למשך 2 – 2 וחצי דקות 

וזה הכל! להוציא בזהירות לתת לה רגע להתקרר לחתוך ולמלא בכל הטוב 

עוגת בננה בחושה 

רכיבים:

קערה 1

1 וחצי כוסות קמח כוסמין 

1 כפית אבקת אפיה 

1 כפית סודה לשתיה – לא חובה 

קערה 2

3 בננות מעוכות 

4 כפות מייפל אורגני טהור 

1 כפית תמצית וניל 

1/4 כוס שמן קוקוס 

1 ביצה (לא חובה אם לא רוצים) 

1/4 כוס משקה אורז או שקדים 

50 גר' שוקולד מריר מגורד (85% ומעלה) 

אופן הכנה:

לערבב היטב רכיבים בקערות נפרדות 

לאחד רכיבים משתי הקערות יחדיו 

להכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך כ-30 דקות 

עד שהקיסם יוצא נקי 

להמתין שהעוגה מתקררת לפני חיתוך 

קציצות ברוטב מנגולד לימוני 

רכיבים:

לקציצות

1/2 ק"ג בשר טחון (עוף / הודו / בקר)

מעט מלח 

מעט כמון (לא חובה) 

מעט פפריקה מתוקה

חופן כוסברה / פטרוזיליה / בזיליקום / נענע – מה שאוהבים מהירוקים – קצוצים דק דק 

1 ביצה 

2 כפות קמח כוסמין 

לערבב היטב ולכדרר לכדורים קטנים 

במחבת

לטגן קלות בשמן זית בצל חתוך לרצועות ארוכות 

להוסיף חבילת תרד בייבי 400-600 גר' עלים שטופים

להוסיף מיץ מ3 לימונים גדולים 

2 כפות מייפל אורגני טהור 

קמצוץ מלח

להוסיף 1 כוס מים 

ולבשל על אש נמוכה 

להוסיף את כדורי הבשר ולוודא שהם מכוסים בנוזל של הרוטב 

לבשל למשך כ-30 דקות 

ניתן להגיש על מצע של אורז / קינואה / כוסמת 

 

שייק שמנעים עם הבטן

רכיבים:

2-3 מלפפונים שטופים 

1 אגס שטוף 

2-3 פרוסות של פפאיה (אפשר גם קפואה) 

אופן הכנה:

להכניס את כל המצרכים לבלנדר 

לטחון למרקם אחיד 

להעביר לכוס עם כמה קוביות קרח 

רכיבים:

דלעת 

פפריקה מתוקה 

מעט מלח 

שמן זית 

אופן הכנה:

לחתוך את הדלעת למלבנים עבים 

לסדרם בתבנית

לזלף שמן זית 

לפזר מעט פפריקה מתוקה ומלח לפי טעם 

לכסות בנייר אפיה 

להכניס לתנור על חום 200 מעלות למשך כ60 דקות עד קבלת דלעת רכה רכה 

וטעימה טעימה